Apfelbrot

Zutaten
400 g Äpfel
4 Eier
150 g Zucker
250 g Mehl
2 Pck Vanillezucker
½ Pck Backpulver
Gehackte Haselnüsse
Butter für die Form

Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Mehl, Backpulver und Nüsse dazu geben und verrühren. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben. Eine Kastenform ausbuttern und den Teig hinein geben. Bei 160°C Ober-/Unterhitze 45-60 Minuten backen.